小七科普 | 家有肝硬化患者的請注意，春節(jié)期間飲食要當心！

春節(jié)假期已過大半，很多人都在盡情享用餐桌上的美味，但對于肝硬化患者而言，在飲食上需要格外謹慎。合理的飲食有助于控制病情，避免并發(fā)癥的發(fā)生，度過一個健康的春節(jié)。

一、控制蛋白質(zhì)攝入

肝硬化患者的肝臟代謝功能減弱。一方面，適量的蛋白質(zhì)攝入是必要的。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類及其制品等，可以補充身體所需營養(yǎng)，有助于修復肝細胞，提高機體免疫力。但另一方面，過量的蛋白質(zhì)攝入會加重肝臟和腎臟的負擔，甚至可能誘發(fā)肝性腦病。尤其是有肝性腦病先兆的患者，更要嚴格控制蛋白質(zhì)的量，可在醫(yī)生的指導下，根據(jù)病情調(diào)整每日的蛋白質(zhì)攝入量。

二、低鹽飲食

春節(jié)期間，各種腌制食品往往是餐桌上的常客，如臘肉、咸魚、咸菜等。然而，肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入。過多的鹽會加重患者的腹水癥狀，導致水腫加重?；颊呙刻斓氖雏}攝入量應控制在1.5-2克以內(nèi)。烹飪時可采用少量醋、檸檬汁等調(diào)料來增加食物的風味，減少對鹽的依賴。

三、避免粗糙、堅硬食物

堅果類(如核桃、杏仁)、油炸食品以及未精細加工的谷類等粗糙、堅硬食物，對于肝硬化患者來說是危險的。因為肝硬化患者往往伴有食管胃底靜脈曲張，這些粗糙食物容易劃破曲張的靜脈，導致消化道出血，這是一種非常嚴重的并發(fā)癥?；颊叩娘嬍硲?strong>柔軟、易消化為主，如米粥、面條、蒸蛋羹、豆腐等。

四、多吃新鮮蔬菜水果

新鮮的蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素C、維生素E等抗氧化維生素有助于保護肝細胞免受自由基的損傷;B族維生素對于改善肝功能也有一定作用。例如，柑橘類水果富含維生素C，菠菜富含維生素K(對凝血功能有益，可預防出血傾向)等。同時，膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，減少腸道內(nèi)毒素的吸收。

五、嚴格限制飲酒

不可否認，酒是慶祝佳節(jié)不可或缺的元素，但對于肝硬化患者，飲酒是絕對禁止的。酒精會進一步損害肝細胞，加重肝臟的纖維化進程，使肝硬化病情惡化，還會影響肝臟的解毒功能，增加并發(fā)癥的發(fā)生風險。

六、少食多餐，避免暴飲暴食

春節(jié)期間的聚餐較多，肝硬化患者要避免一次性進食過多。過度飽食會增加胃腸道的負擔，影響消化功能，同時也可能導致肝臟負擔加重。建議采用少食多餐的方式，每天可進食4-5餐，每餐七八分飽即可。

七、注意飲食衛(wèi)生

春節(jié)期間，食物種類豐富多樣，但要確保食物的新鮮和衛(wèi)生。變質(zhì)、不潔的食物容易引起腸道感染，對于免疫力較低的肝硬化患者來說，腸道感染可能會進一步影響肝功能，誘發(fā)其他并發(fā)癥。

另外，家人在準備節(jié)日食物時，也應充分考慮患者的特殊需求，讓患者在享受節(jié)日氛圍的同時，也能通過合理飲食維持健康狀態(tài)，積極對抗疾病。如有不適癥狀，應及時至正規(guī)醫(yī)院就診就診。

專家簡介

程 輝

首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院徐州醫(yī)院(徐州市第七人民醫(yī)院)肝病一科主任，主任醫(yī)師

徐州市肝病專業(yè)委員會副主任委員

中日醫(yī)學科技交流協(xié)會消化病學分會委員

江蘇省醫(yī)學會感染病學分會青年委員

徐州市消化病專業(yè)委員會委員

擅長：各種原因引起肝損傷，肝硬化腹水，肝衰竭，肝癌，上消化道出血

電話：15952186519(微信同號)

肝病中心簡介

北京地壇醫(yī)院徐州醫(yī)院(徐州市第七人民醫(yī)院)肝病中心成立于1953年，為江蘇省臨床重點?？?，是以“病毒性肝炎”、“肝硬化及相關(guān)并發(fā)癥”“罕見復雜肝病”為核心特色，集醫(yī)療、教學、科研為一體的整合式肝病診療中心。自2024年1月1日起，北京地壇醫(yī)院肝病專家團隊、內(nèi)鏡專家團隊、超聲專家團隊、影像專家團隊、護理專家團隊均已長期派駐徐州，全面參與徐州醫(yī)院肝病中心臨床診療及管理工作，可以提供與北京地壇醫(yī)院同質(zhì)化的診療和管理服務，標志著徐州醫(yī)院肝病中心診療水平再上新臺階。中心現(xiàn)有高級職稱專業(yè)技術(shù)人員27人其中醫(yī)生15人(主任醫(yī)師6人，副主任醫(yī)師9人)，護理團隊副主任護師以上人員12人，所有護理人員均有大學?？萍耙陨蠈W歷。

一、慢性乙型肝炎臨床治愈門診

在徐州醫(yī)院的北京地壇醫(yī)院肝病專家團隊研究成果“慢性乙型肝炎預防、診療創(chuàng)新技術(shù)的建立及推廣應用”，獲北京市科技進步二等獎，此研究成果中慢乙肝臨床治愈率達10%-65%，全國領(lǐng)先。目前北京地壇醫(yī)院徐州醫(yī)院“慢乙肝臨床治愈門診”已常規(guī)開診，為眾多慢乙肝患者臨床治愈帶來希望，極大地降低了肝硬化、肝癌的發(fā)生風險。

二、肝硬化食道胃底靜脈曲張精準斷流術(shù)

北京地壇醫(yī)院內(nèi)鏡中心首創(chuàng)了內(nèi)鏡食管胃靜脈曲張精準斷流新技術(shù)(ESVD)，采用ESVD，可以在治療胃底曲張靜脈的同時達到治療食管曲張靜脈的效果。一次治療可達到多次治療的效果：曲張靜脈消失率36%，血流阻斷率達83%，術(shù)后1-3個月的再出血率0%-2.9%。目前已治療10000余人次，患者5年生存率提高了80%，居于全國領(lǐng)先地位。新技術(shù)創(chuàng)始人李坪主任定期來徐州指導并親自為患者進行治療。李坪主任團隊成員、北京地壇醫(yī)院內(nèi)鏡專家長期派駐徐州，常規(guī)開展ESVD術(shù)。

三、疑難危重肝病診治

北京地壇醫(yī)院肝病中心為全國疑難危重肝病診療中心，明確診斷了全國第5例Alstrom綜合征，明確診斷了一批遺傳代謝肝病及罕見肝病：Alagille綜合征、糖原累積癥、Caroli病及Caroli綜合征、Wilson病、良性復發(fā)性肝內(nèi)膽汁淤積癥、Gilbert綜合征、Crigler-Najjar綜合征、POEMS綜合征等。常規(guī)進行各種類型肝衰竭的診治。北京地壇醫(yī)院專家團隊現(xiàn)已長期派駐徐州醫(yī)院，常規(guī)開展以上疑難危重肝病的診治。